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Celiaquía, intolerancia y alergia al gluten

Sitio con información y respuestas a todas tus preguntas sobre celiaquía y dieta sin gluten.

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Enfermedad celíaca

¿Qué es celiaquía?

Celiaquía o Enfermedad Celíaca (EC) es, según el Ministerio de Salud de la Nación Argentina, «una enfermedad crónica, inmunomediada, sistémica, precipitada por la ingestión de proteínas tóxicas del trigo, avena, cebada y centeno, comúnmente llamadas gluten, que afectan al intestino delgado en individuos genéticamente predispuestos». Esto implica que es una afección o enfermedad que, hasta el momento, no se cura.

síntomas

¿Cómo saber si tenés celiaquía?

En primer lugar, hay que decir que sólo un especialista puede determinarlo. Es el especialista quien indicará una dieta sin gluten. Pero vayamos a ver, paso a paso, cómo proceder para llegar a un diagnóstico confiable.

dieta sin gluten

¿Qué podés comer?

Es recomendable que las personas con celiaquía consuman alimentos de origen natural, como carnes, verduras y frutas frescas, legumbres, huevos y cereales sin gluten. También todas las preparaciones caseras elaboradas con estos ingredientes y otros que estén certificados como libres de gluten.

alimentos certificados

¿Qué significa sin TACC?

La sigla TACC significa Trigo, Avena, Cebada y Centeno. Estos son los cereales que contienen gluten y que las personas con celiaquía deben eliminar de su dieta.

Toda la info organizada

Síntomas y diagnóstico

Información actualizada sobre técnicas de diagnóstico y síntomas de enfermedad celíaca.

Dieta sin TACC

Consejos e información para seguir una dieta sin gluten de manera correcta.

Alimentos sin TACC

Todo lo que debes saber sobre alimentos libres de gluten para una dieta balanceada.

Mitos

Derribamos los grandes mitos sobre celiaquía y dieta sin gluten de forma clara y con fundamentos.

Quiénes somos

Información sobre celiaquía

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