¿Los celíacos pueden tomar cerveza?

los celíacos pueden tomar cerveza

Publicado el lunes 27 de febrero de 2023 a las 05:32 por Equipo de Redacción



¿Los celíacos pueden tomar cerveza? Acá exploraremos esta pregunta y daremos información útil para quienes buscan respuestas.

¿Los celíacos pueden tomar cerveza? Esta es una pregunta común y frecuente entre personas con celiaquía que buscan opciones seguras para disfrutar de una bebida refrescante. En este artículo exploraremos esta pregunta y daremos información útil para aquellas personas celíacas que buscan respuestas.

La cerveza es una de las bebidas más populares y consumidas en el mundo, pero también una de las que más dudas genera entre las personas con celiaquía. ¿Los celíacos pueden tomar cerveza? ¿Qué tipos de cerveza son aptas para celíacos? ¿Qué marcas de cerveza sin gluten hay en el mercado? Estas son algunas de las preguntas que intentaremos responder en este artículo.

La cerveza tradicional se elabora a partir de cereales que contienen gluten, como la cebada o el trigo, y por lo tanto no es apta para celíacos. Sin embargo, existen dos formas de obtener cervezas sin gluten que sí pueden consumir las personas celíacas o con intolerancia al gluten:

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  • Cervezas que se elaboran con cereales libres de gluten como el arroz o el mijo. Estas cervezas no contienen gluten desde su origen y no requieren ningún proceso adicional para eliminarlo.
  • Cervezas que se elaboran a partir de cereales con gluten como el trigo o la cebada, pero que se someten a un proceso enzimático para eliminar el gluten y que sean aptas para celíacos. Estas cervezas deben cumplir con la normativa vigente que establece un límite máximo de 20 ppm (partes por millón) de gluten para considerarse sin gluten.

En ambos casos, las cervezas sin gluten deben estar certificadas por un organismo competente que garantice su seguridad y calidad.

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Cervezas sin gluten en Europa

En Europa, existe el Sistema de Licencia Europeo (ELS) que otorga un símbolo con un código de registro a las cervezas sin gluten aptas para celíacos. Este símbolo debe aparecer en el envase de la cerveza y permite identificarla fácilmente.

Algunas de las marcas de cerveza sin gluten que cuentan con este símbolo son: Ambar, Daura, Estrella Galicia, Glebe Farm, Mahou, Mongozo y San Miguel. Estas marcas ofrecen diferentes tipos y variedades de cerveza sin gluten para satisfacer los gustos y preferencias de los consumidores.

Además de estas marcas, existen otras opciones de cerveza sin gluten que se pueden encontrar en el mercado, pero que no cuentan con el símbolo ELS. En estos casos, es importante leer la etiqueta y comprobar los ingredientes y la información nutricional de la cerveza. También se puede consultar la lista de alimentos aptos para celíacos que publican periódicamente las asociaciones de celíacos.

Sin embargo, estas cervezas no son aptas para celíacos en Argentina, ya que no respetan el máximo permitido de gluten para considerarse sin gluten. Además, pueden contener trazas o restos de gluten que pueden provocar reacciones adversas en las personas sensibles.



Cervezas sin gluten en Argentina

Las cervezas sin gluten son aquellas que se elaboran con ingredientes que no contienen gluten, como el arroz, el maíz, el sorgo, el mijo o la quinoa. También hay cervezas que se fabrican con cereales con gluten, como la cebada o el trigo, pero que luego se les aplica un proceso de desglutenización para eliminar el gluten por debajo del límite legal de 20 ppm (partes por millón).

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Sin embargo, estas cervezas no están permitidas en Argentina por la ANMAT (Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica), que exige que los productos sin TACC (trigo, avena, cebada y centeno) no contengan ningún ingrediente derivado de estos cereales.

Por lo tanto, las cervezas sin gluten que puedes encontrar en Argentina son las que se elaboran con ingredientes naturales sin gluten. Algunas de las marcas más conocidas son:

Afortunadamente, existen opciones de cervezas sin gluten o sin TACC. Estas cervezas sin TACC están certificadas por la Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (ANMAT). Por lo tanto, pueden ser consumidas con seguridad por los celíacos. Estas cervezas se elaboran con ingredientes alternativos al gluten, como el maíz, el arroz, el sorgo o la quinoa.

Recuerda siempre verificar que tengan el logo oficial de sin TACC en la etiqueta. Además, debes consultar el listado actualizado de ANMAT para asegurarte que son aptas para celíacos. Así podrás disfrutar de una cerveza sin poner en riesgo tu salud.

En Argentina, algunas de las marcas de cervezas sin gluten son:

  • Straus
  • Linz
  • Gauther
  • Almirante Dönn
  • Antigua
  • Cervesanlo
  • Club Polskie
  • Glutenberg
  • La Caverna del Brujo

¿Los celíacos pueden tomar cerveza?

Por lo tanto, la respuesta a la pregunta ¿Los celíacos pueden tomar cerveza? es sí, siempre y cuando se trate de una cerveza sin gluten certificada y segura. La oferta de cervezas sin gluten ha aumentado en los últimos años. Hay una gran variedad de opciones para disfrutar de esta bebida con moderación y responsabilidad.






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